Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Perrieres »

• Cépage : Chardonnay
• Porte-greffes : 3309 C – SO4 – 5BB
• Âge moyen de la vigne : 38 ans
• Surface : 0,61 hectares
• Élevage : en fûts pendant un an avec 20 % de fûts neufs, puis 6 mois en cuve d'acier inoxydable
• Collage : Bentonite + Caséine, un mois avant la mise en bouteilles
• Filtration : légère filtration avant la mise en bouteilles
• Mise en bouteilles : après 18 mois d’élevage
• Consommation : de 3 et 8 ans après la mise en bouteilles