FrançaisEnglish
Domaine Jacques Carillon

LES VINS / BLANCS

Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Referts »

« Vin d’une grande finesse
et d’une grande minéralité. »

Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Referts »

  • Cépage : Chardonnay
  • Porte-greffes : SO4
  • Âge moyen de la vigne : 45 ans
  • Surface : 0,24 hectares
  • Élevage : en fûts pendant un an avec 20 % de fûts neufs, puis 6 mois en cuve d'acier inoxydable
  • Collage : Bentonite + Caséine, un mois avant la mise en bouteilles
  • Filtration : légère filtration avant la mise en bouteilles
  • Mise en bouteilles : après 18 mois d’élevage
  • Consommation : de 3 et 8 ans après la mise en bouteilles

La vigne Chassagne-Montrachet a été arrachée puis replantée en Chassagne-Montrachet blanc.