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Domaine Jacques Carillon

LES VINS / BLANCS

Bienvenues Bâtard-Montrachet

« Arômes très riches et gras, très belle longueur et grande minéralité. »

Bienvenues Bâtard-Montrachet

Les Grands Crus sont extrêmement bien abrités dans des conditions microclimatiques particulièrement excellentes. Ces Grands Crus blancs ont un très bon potentiel de garde.

  • Cépage : Chardonnay
  • Porte-greffes : SO4
  • Âge moyen de la vigne : 48 ans
  • Surface : 0,12 hectares
  • Sol : plutôt épais et argileux
  • Élevage : en fûts pendant un an avec 20 % de fûts neufs, puis 6 mois en cuve d'acier inoxydable
  • Collage : Bentonite + Caséine, un mois avant la mise en bouteilles
  • Filtration : légère filtration avant la mise en bouteilles
  • Mise en bouteilles : après 18 mois d’élevage
  • Consommation : de 5 et 10 ans après la mise en bouteilles

La vigne Chassagne-Montrachet a été arrachée puis replantée en Chassagne-Montrachet blanc.