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Domaine Jacques Carillon

La région / Climats et vignobles

En Bourgogne, les cépages évoluent sur des argilocalcaires. Cette situation géographique, climatique et géologique est idéale pour le Chardonnay et le Pinot Noir, qui sont les principaux cépages de la région.

La Bourgogne est très morcelée, souvent même divisée en petites parcelles. C’est pour cette raison que les Bourguignons ont créé les « climats ». Ils permettent de délimiter les parcelles de terres selon l’expression de leurs terroirs (climats, travail de l’homme, sols…).

Environ 200 millions de bouteilles sont produites chaque année dans cette région, ce qui représente 0,3 % de la production mondiale.

La Bourgogne jouit d’une très belle renommée et compte parmi les vins les plus convoités du monde.

Malgré son apparente complexité, le vignoble Bourguignon s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : Régionales, Communales, Premiers Crus et Grands Crus.

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Vendanges 2016

Les vendanges se sont déroulées du 21 au 27 Septembre 2016 sous un grand soleil. Le gel du 27 Avril
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