Entre Meursault au nord et Chassagne au sud, Puligny, à 12 km de Beaune, est le cœur de la Côte-des Blancs. Le vignoble couvre une superficie de 210 ha dont 120 classés en premiers crus. Les sols révèlent des bruns calcaires ou des marneux argilo-calcaires.
Puligny-Montrachet
« Vin alliant finesse, rondeur et minéralité. »
Cépage :
Chardonnay
Age moyen de la vigne :
40 ans
Surface :
2,71 hectares
Elevage :
En fûts pendant un an avec 15 % de fûts neufs, puis 6 mois en cuve d’acier inoxydable
Filtration :
Légère filtration avant la mise en bouteilles
Mise en bouteilles :
Après 18 mois d’élevage
Consommation :
Entre 3 et 6 ans après la mise en bouteilles
